CATEGORY：アブラナ科
2022年05月02日
ワサビ
●ワサビ（Eutrema japonicum (Miq.) Koidz.）
アブラナ科ワサビ属
・葉の形 円形
・葉のはえ方 根出・互生
・葉縁 鋸歯縁
・花期 3～5月
・両性花
北海道～九州の山地の清流に自生する。
全草を食用として各地で栽培されている。
葉身長は6～12cmで、葉柄は10～20cm。葉の表面は光沢があり、葉縁は波状の鋸歯がつく。
花茎の先端に総状花序を付け、白色の4弁花を咲かせる。
草丈は20～40cm。根茎は円錐形に発達し、特有の辛味を持つ。
